Salem kommt aus den Bereichen Mode, Vertrieb und Marketing und er arbeitete freiberuflich für NGOs. 2015 gründete er das Sozialunternehmen Conflictfood mit der Idee, Handelsbeziehungen mit Bauern in Krisenregionen aufzubauen und ihre Geschichten in Deutschland zu erzählen – eine Geschichte fernab von dem Bild, das wir von der Krise haben. Seine Arbeit führte ihn unter anderem zu Flüchtlingslagern in Palästina, Rohingya-Ghettos in Myanmar und Opiumfeldern in Afghanistan.